En este libro de más 1.700 recetas de cocina internacional y de cocina Colombiana explica en 33 capítulos con precisión y claridad las auténticas técnicas de la culinaria y la gastronomía y con su enseñanza fresca y llena de gracia, con anécdotas y referencias de noble literatura, nos dice, como una novedad, que cocinar no es un tedio cotidiano sino un grato placer.