Palabras junto al fogón : Selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas / Lácydes Moreno Blanco
Tipo de material:
TextoSeries Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 14Detalles de publicación: Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012. Descripción: 272 p. / 21 cmISBN: - 9789587530681
- 9789587530582
- 394 M843p
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro sin renovación
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BIBLIOTECA DEPARTAMENTAL JORGE GARCES BORRERO Colección General | COLECCIÓN GENERAL | 394 M843p | 1 | Disponible | 168276 |
Incluye biografía del autor en la solapa del libro Edición especial. Colección de actualización bibliográficas para la red de bibliotecas públicas del Ministerio de Cultura, Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento, 2013.
Incluye referencias bibliográficas
Comentarios generales sobre cocina.-- Cocinas regionales colombianas.-- La olla Caribe.-- Divagaciones sobre coidas festivas, preparaciones e ingredientes.
Cuatro núcleos abarcan los temas de su interés recurrente, además de su fervor por la cocina colombiana. En torno a ellos se establece la organización del presente volumen: el acto de cocinar, el buen comer y sus implicaciones culturales; las cocinas regionales del país; preparaciones, viandas e ingredientes nativos; la comida del Caribe y dentro de ella la de Cartagena. El talante de estas cuidadas prosas es espontáneo y festivo, no precisamente académico. Sus fuentes y lecturas inspiradoras están consignadas en una bibliografía básica inificada y actualizada.
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