Moreno Blanco, Lácydes  <br /><br />Palabras junto al fogón : Selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas /   Lácydes Moreno Blanco    - Bogotá :   Ministerio de Cultura, 2012.    - 272 p. / 21 cm.    - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 14  . <br /><br /> Incluye biografía del autor en la solapa del libro   Edición especial. Colección de actualización bibliográficas para la red de bibliotecas públicas del Ministerio de Cultura, Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento, 2013.   <br /><br />Incluye referencias bibliográficas   <br /><br />Comentarios generales sobre cocina.-- Cocinas regionales colombianas.-- La olla Caribe.-- Divagaciones sobre coidas festivas, preparaciones e ingredientes.   <br /><br /> Cuatro núcleos abarcan los temas de su interés recurrente, además de su fervor por la cocina colombiana. En torno a ellos se establece la organización del presente volumen: el acto de cocinar, el buen comer y sus implicaciones culturales; las cocinas regionales del país; preparaciones, viandas e ingredientes nativos; la comida del Caribe y dentro de ella la de Cartagena. El talante de estas cuidadas prosas es espontáneo y festivo, no precisamente académico. Sus fuentes y lecturas inspiradoras están consignadas en una bibliografía básica inificada y actualizada.   <br /><br /><label>ISBN: </label>9789587530681   9789587530582   <br /><br /><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1. Cocina <br/>2. Historia <br/>3. Cultura y sociedad <br/>4. Cocina internacional <br/>5. Cocina colombiana <br/>6. Cocinas regionales <br/>7Alimentació <br/>8. Preparacion de alimentos <br/>9. Costumbres alimenticias.  <br /><br /><label>Dewey Class. No.: </label>394 M843p