TY  - BOOK
AU  - Moreno Blanco, Lácydes 
TI  - Palabras junto al fogón : Selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas / 
T2  - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 14 
SN  - 9789587530681 
U1  - 394 M843p  
CY  - Bogotá : 
PB  - Ministerio de Cultura, 2012. 
KW  - 1. Cocina
KW  - 2. Historia
KW  - 3. Cultura y sociedad
KW  - 4. Cocina internacional
KW  - 5. Cocina colombiana
KW  - 6. Cocinas regionales
KW  - 7Alimentació
KW  - 8. Preparacion de alimentos
KW  - 9. Costumbres alimenticias.
N1  - Incluye biografía del autor en la solapa del libro; Edición especial. Colección de actualización bibliográficas para la red de bibliotecas públicas del Ministerio de Cultura, Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento, 2013.; Incluye referencias bibliográficas; Comentarios generales sobre cocina.-- Cocinas regionales colombianas.-- La olla Caribe.-- Divagaciones sobre coidas festivas, preparaciones e ingredientes.
N2  - Cuatro núcleos abarcan los temas de su interés recurrente, además de su fervor por la cocina colombiana. En torno a ellos se establece la organización del presente volumen: el acto de cocinar, el buen comer y sus implicaciones culturales; las cocinas regionales del país; preparaciones, viandas e ingredientes nativos; la comida del Caribe y dentro de ella la de Cartagena. El talante de estas cuidadas prosas es espontáneo y festivo, no precisamente académico. Sus fuentes y lecturas inspiradoras están consignadas en una bibliografía básica inificada y actualizada.
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