Aprovechamiento de residuos de cosechas y poscosecha del platano / Miguel Humberto Mazzeo Meneses, Felix Octavio Díaz Arango y Luis Fernando Mejía Gutiérrez
Detalles de publicación: Manizales : Universidad de Caldas Edición: 2Descripción: 125 páginas : fotografías ; 24 cmISBN:- 9789587591477
- 634.773 M477a
Contenidos:
Resumen: El plátano es un cultivo de gran importancia social, económica y alimentaria. Su actividad productiva y comercial genera una gran cantidad de residuos que se convierten en un problema, no sólo de tipo ambiental, sino también sanitario y económico para las zonas rurales y centros urbanos del Departamento. Diversos estudios han indagado sobre métodos para el aprovechamiento de los residuos de cosecha y poscosecha del plátano, buscando darles una valor agregado al convertirlos en nuevos productos.
Generalidades.-- Aprovechamiento de residuos de cosecha.-- Aprovechamiento de residuos de poscosecha raquis o vástago.-- Creencias sobre las propiedades curativas de residuos de cosecha y poscosecha.-- Buenas prácticas de manufactura en la poscosecha y procesamiento de residuos del plátano.
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Incluye ¡ndice, bibliograf¡a y datos biogr ficos de los autores. Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento, 2016.
Generalidades.-- Aprovechamiento de residuos de cosecha.-- Aprovechamiento de residuos de poscosecha raquis o vástago.-- Creencias sobre las propiedades curativas de residuos de cosecha y poscosecha.-- Buenas prácticas de manufactura en la poscosecha y procesamiento de residuos del plátano.
El plátano es un cultivo de gran importancia social, económica y alimentaria. Su actividad productiva y comercial genera una gran cantidad de residuos que se convierten en un problema, no sólo de tipo ambiental, sino también sanitario y económico para las zonas rurales y centros urbanos del Departamento. Diversos estudios han indagado sobre métodos para el aprovechamiento de los residuos de cosecha y poscosecha del plátano, buscando darles una valor agregado al convertirlos en nuevos productos.
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