La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 1653-1773 1776-1900 / Cecilia Restrepo Manrique
Tipo de material:
TextoSeries Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia ; 6Detalles de publicación: Bogotá : Ministerio de Cultura, 2012. Descripción: 346 p. / 21 cmISBN: - 9789587530711
- 9789587530582
- 394 R436a
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro sin renovación
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BIBLIOTECA DEPARTAMENTAL JORGE GARCES BORRERO Colección General | COLECCIÓN GENERAL | 394 R436a | 1 | Disponible | 168268 |
Edición especial. Colección de actualización bibliográficas para la red de bibliotecas públicas del Ministerio de Cultura, Plan Nacional de Lectura y Escritura Leer es mi Cuento, 2013.
Incluye referencias bibliográficas
La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 1653-1773.-- La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario 1778-1900
Este libro es cuidadosa reconstruccion de variables involucradas en la interpretación de la cotidianidad de los actos alimentarios. Contempla el abastecimiento de la dieta de los colegiales del Rosario por más de doscientos años, instituciones que la regulaban como el Cabildo y Abastos, normas y constituciones atinentes. Se fija en los rituales de comensalidad, disposición del mobiliario en el refectorio, comportamiento y maneras en la mesa, orden en que se servía, cantidad y calidad ofrecidas de acuerdo con la jerarquia de cada comensal. Todo para recrear diversas facetas de la vida de Santafé de Bogotá en la época colonial y republicana.
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