Fogón vallecaucano: cocinas de Valle, mar y montaña / Gobernación del Valle del Cauca. Secretaria de Cultura.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Gráfica S.A., 2017 Cali:Descripción: 157 páginas 23 CmISBN: - 9789585992016
- 978-958-59920-1-6
- CV 642.1 F656
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libro Uso Local
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BIBLIOTECA DEPARTAMENTAL JORGE GARCES BORRERO Sala Valle del Cauca | SALA VALLE DEL CAUCA | CV 394.12 G574f | Ej. 1 | No para préstamo externo | 183899 | ||||
Libro
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BIBLIOTECA DEPARTAMENTAL JORGE GARCES BORRERO Sala Valle del Cauca | SALA VALLE DEL CAUCA | CV 394.12 G574f | Ej. 2 | Disponible | 183908 | ||||
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Libro
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BIBLIOTECA DEPARTAMENTAL JORGE GARCES BORRERO Sala Valle del Cauca | SALA VALLE DEL CAUCA | CV 394.12 G57f | Ej. 3 | Disponible | 191649 | ||||
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Libro
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BIBLIOTECA PÚBLICA DISTRITAL TORRE FUERTE - BUENAVENTURA Colección General | COLECCIÓN GENERAL | 642.1 F656 | Ej. 1 | Disponible | BT000082 | ||||
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Libro
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BIBLIOTECA PÚBLICA DISTRITAL TORRE FUERTE - BUENAVENTURA Colección General | COLECCIÓN GENERAL | 642.1 F656 | Ej. 2 | Disponible | BT000083 | ||||
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Libro
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BIBLIOTECA PÚBLICA MARCO FIDEL SUAREZ - CARTAGO Colección General | COLECCIÓN GENERAL | CV 642.1 F656 | Ej. 1 | Disponible para Préstamo en Sala | CR000155 | ||||
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Libro
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BIBLIOTECA PUBLICA MUNICIPAL - YUMBO Colección General | COLECCIÓN GENERAL | 641.5986B1111 | 1 | Ej. 1 | Disponible | YU001764 | |||
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Libro
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BIBLIOTECA PÚBLICA MUNICIPAL DE CANDELARIA - CANDELARIA Colección General | COLECCIÓN GENERAL | CV 642.1 F656 | Ej. 1 | Disponible | CN000372 | ||||
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Libro
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BIBLIOTECA PÚBLICA MUNICIPAL HUGO TORO ECHEVERRI - SEVILLA Colección General | COLECCIÓN GENERAL | 642.1 F656 | Ej. 1 | Disponible | SE000631 | ||||
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Libro
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BIBLIOTECA PÚBLICA MUNICIPAL JOSE ELEUTERIO ULLOA -ULLOA Colección General | COLECCIÓN GENERAL | 642.1 F656 | Ej. 1 | Disponible | UL003558 | ||||
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Libro
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BIBLIOTECA PÚBLICA MUNICIPAL JOSÉ MARÍA OBANDO - OBANDO Colección General | COLECCIÓN GENERAL | 642.1 F656 | Ej. 1 | Disponible | OB000554 |
Incluye Bibliografía
La comida vallecaucana.-- Subregión Norte.-- Subregión centro.-- Subregión sur.
Este libro de recetas de cocina tradicional y popular del Valle del Cauca es un viaje a través de sus 42 municipios. Es el resultado de un proyecto de la Gobernación del Departamento - a través de su Secretaría de Cultura - y de la Universidad del Valle, que busca contribuir a la salvaguardia de las tradiciones culinarias de la región como un patrimonio cultural de los vallecaucanos. La cocina Vallecaucana es un legado historico y social de una cadena de generaciones que conocieron y aprovecharon los recursos del medio para garantizar su sobrevivencia. El conocimiento de estas tradiciones culinarias nos acerca también al conocimiento de la deiversidad, la sensibilidad y el espíritu de las comunidades que conforman el complejo humano que hou en día habita el departamento.
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